Franchise La Croissanterie

La Croissanterie vous initie et vous guide

Aide avant l'inauguration

La Croissanterie vous procure une instruction au minimum de cinq semaines* en restaurant-modèle, suivie d'une aide exhaustive au cours de la phase préparatoire de votre inauguration. Cette aide concerne l'examen de votre projet, l'état du marché local, le contrôle de la qualité du site choisi, le financement, la préparation du dossier d'implantation ou l'assistance technique lors de la mise en place du point de vente.

Aide durant l'inauguration

Lors de l'ouverture, les équipes commerciales de la Croissanterie vous assisteront pour l'installation et l'organisation du restaurant, la mise en œuvre des normes, des plannings, du système informatique...

Support après l'inauguration

Un suivi commercial constant et une vérification de la qualité (QSCP) sont assurés par nos équipes d'animateurs. Des visites régulières sont effectuées au cours de l'année et un soutien permanent avec une formation en continu est mis à la disposition de nos partenaires franchisés.

*Formation initiale en immersion continue dans un magasin modèle: Connaître le processus de fabrication du produit et son merchandising; comprendre l'organisation d'un magasin tout au long de la journée; maîtriser l'administratif, la gestion des stocks et des commandes...

Formation théorique d'une semaine au siège social de la Croissanterie: Ateliers : fabrication, merchandising, vente, gestion, commercial, technique, hygiène...

Expertise marketing de pointe !

Chaque année, la Croissanterie met en place un plan d'actions marketing particulièrement intense :

• Renouvellement avec le développement constant de nouvelles recettes
• Campagnes événementielles
• Opérations de promotion et jeux concours partagés sur notre site web et notre page Facebook.

Cette stratégie a pour mission de fournir à chaque restaurant, tout au long de l'année, un grand nombre d'actions de publicité promotionnelle dynamiques, efficaces et générateurs de chiffres d'affaires et de trafic.

Pass Fidélité de la Croissanterie

Pionnière dans de nombreux domaines, La Croissanterie a été également précurseur en marketing/communication avec le lancement pour la première fois en France du Pass Fidélité. Ce dernier est une carte de fidélité sans contact qui permet au consommateur de cumuler des offres, de profiter de réduction lors de ses achats, de recevoir des informations par courriel et même sur son téléphone mobile !

2013 : La Croissanterie continue son expansion en inaugurant son 200ème établissement.

2016 : La barre des 250 magasins est dûment atteinte. Pour la quatrième année consécutive, la Croissanterie est récompensée du titre de "Meilleure Chaîne de Magasins France 2016-2017" dans la section Sandwicheries (sondage Q&A Research & Consultancy 2016). Fin 2016, le fonds d'investissement CM-CIC Investissement rejoint le capital de La Croissanterie en tant que nouvel actionnaire majoritaire, succédant ainsi à Pragma Capital.

La Croissanterie rénove aussi son concept, introduisant un nouveau design de restaurant. Le premier établissement suivant ce modèle se situe à Torcy (77) dans le centre commercial Bay2.

2017 : La Croissanterie célèbre ses 40 ans d'existence !

2018 : Le Comptoir Café La Croissanterie ouvre ses portes. Il s'agit d'un module/comptoir qui s'ajoute au concept de La Croissanterie. Il vient renforcer l'offre pour répondre aux dernières demandes des clients avec des recettes concoctées par les baristas. Les nouvelles formules sont mises en avant sur un écran dynamique.

2019 : Fusion de La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta.

La fusion des marques La Croissanterie, Maison Pradier et Roberta permet de créer une gamme unique en France dans le domaine de la restauration rapide, générant un chiffre d'affaires total de près de 150 M€ au travers de 330 restaurants.

En tant que pionnière de la restauration rapide à la française, La Croissanterie est l'une des figures de proue de son marché grâce à une offre diversifiée et accessible qui attire chaque jour plus de 100 000 personnes. Avec un chiffre d'affaires de près de 120 M€, son réseau a doublé au cours des six dernières années pour atteindre plus de 300 restaurants répartis dans toute la France métropolitaine, mais aussi dans les DOM-TOM et en Afrique.

Le groupe Rush a été créé en 2011 suite à la reprise par David Lascar de Maison Pradier, marque haut de gamme artisanale qui fêtera ses 160 ans en 2019.

La marque, dont l'expertise traditionnelle repose sur un laboratoire central dédié à la fabrication de ses produits, compte aujourd'hui 20 restaurants situés à Paris, ainsi que dans les grandes gares et aéroports. En 2014, l'offre du groupe s'est élargie avec l'intégration de la tradition culinaire italienne Roberta, qui compte actuellement 4 restaurants à Paris, dont un concept "Roberta Caffè" situé à la Gare du Nord, Gare Montparnasse, Gare de l'Est.

Ces trois marques, désormais réunies sous un seul groupe "Le Goût du Naturel" (LGN), profitent d'une complémentarité significative en termes d'offre, de positionnement et d'emplacement. Ils peuvent ainsi répondre aux besoins de tous les clients et satisfaire les attentes de nos grands partenaires bailleurs ou concessionnaires, spécialement au sein des zones de ventes au détail en déplacement (gares, aéroports, autoroutes).