Franchise Boco
Bienvenue chez Boco, votre bistrot rapide au chic parisien où la gastronomie étoilée se dévoile dans des bocaux. Ici, chez Boco, les frères Ferniot ont harmonisé passion culinaire, aliments de qualité et transparence pour révolutionner l'univers de la restauration rapide. C'est la concrétisation d'un rêve mûri durant trois décennies, symbole de l'amour pour la cuisine et l'alimentation.
Recettes savoureuses élaborées par des Chefs étoilés, produits de qualité supérieure soigneusement sélectionnés et présentés dans d'élégants bocaux de verre, Boco vous apporte un concept unique d'une singularité raffinée. Venez savourer la cuisine traditionnelle et accessible à tous, élaborée par les plus grands Chefs de France et d'ailleurs dans le confort de votre maison ou dans nos bistrots.
- Date de création : 2011
- Année de lancement en franchise : 2015
- Nombre d'implantations : 12
- Formations : Non
- Aide au financement : Non
Simon et Vincent Ferniot, deux frères passionnés par la cuisine, ont choisi de donner naissance à un nouveau mode de restauration qui répond principalement à leurs propres critères de qualité et de goût.
Enfants de Jean Ferniot, célèbre écrivain, journaliste et connaisseur en gastronomie, les deux frères rêvaient depuis leur plus jeune âge de lancer un projet de restauration différent, mariant saveur et bien-être.
Boco est le fruit de trente ans de rêves communs.
Le concept de Boco repose sur quatre idées principales :
- Bistro-Presto : Une cuisine de qualité servie dans des bocaux en verre transparents, sur place, à emporter ou en livraison, dans des bistrots aux accents parisiens.
- Les grands chefs de France et d'ailleurs : Les recettes Boco sont conçues par des maîtres cuisiniers étoilés et des chefs pâtissiers de renom.
- Des produits de qualité : La sélection des ingrédients et des produits est réalisée avec le plus grand soin afin de répondre à une charte de qualité mise en place par nos chefs.
- Transparent comme le verre : Nos plats sont présentés dans des bocaux en verre pour conserver la saveur et l'intégrité des préparations culinaires.
Pour maintenir des tarifs abordables et compétitifs, l'enseigne a choisi de proposer des menus à prix raisonnables. Le coût moyen pour un repas complet est d'environ 15 euros.
La carte de Boco est mise à jour deux fois par an pour s'adapter aux saisons. Pour répondre aux attentes de tous, chaque menu propose des plats végétariens, biologiques, sans gluten et sans porc.
Pour les franchisés Boco, cette combinaison produit/prix leur permet de développer leur activité en misant sur la consommation sur place, la vente à emporter et la livraison à une clientèle large et diversifiée.
Tout est préparé en amont et livré au restaurant, prêt à être vendu. Chez Boco, seuls les produits sont remis à température sur place.
La distribution dans les restaurants Boco fonctionne sur le principe du libre-service. Les clients ont accès à des vitrines réfrigérées où sont disposés les bocaux rangés par catégorie : entrée, plats, garnitures, desserts et boissons.
Un franchisé Boco est avant tout un commerçant doté d'un fort intérêt pour la gastronomie et ayant un sens aiguisé du service à la clientèle.
La clientèle de Boco est une population active, les touristes et tous les amateurs de gastronomie française.
Les restaurants Boco sont généralement situés dans des zones à fort trafic naturel avec une clientèle importante : au cœur de quartiers d'affaires, près de lieux touristiques ou de zones résidentielles pour les livraisons le soir et la vente à emporter.
Un restaurant Boco peut être aménagé sur des surfaces variables, allant d'un coin de 50 m² à un restaurant de 200 m².
Boco se développe également à l'international : en Europe, Asie, Moyen-Orient
2010 : Fondation de l'entreprise
Mai 2011 : Inauguration du premier restaurant boco, situé dans le quartier de l'Opéra, au 3 Rue Danielle Casanova (Paris 1er)
Mai 2012 : L'ouverture du second établissement boco se produit à Bercy Village, au 45, cours Saint Emilion (Paris 12ème)
Septembre 2012 : Introduction de l'option traiteur
Octobre 2012 : Le troisième restaurant boco est ouvert près de la gare St Lazare, au 5 bis, rue du Rocher (Paris 8ème)
Novembre 2012 : Lancement de la prestation de plateaux repas
Novembre 2013 : Introduction de la proposition boco dans l'offre TGV France
Juin 2014 : Inauguration du quatrième restaurant boco et du premier en franchise avec notre associé ELIOR à l'aéroport de Paris-Orly Ouest
Octobre 2014 : Ouverture du cinquième établissement boco dans le quartier d'affaires de Paris la Défense, au pied de la Tour Ariane
Janvier 2015 : Inauguration du sixième restaurant boco, situé dans le quartier des grands magasins, au 39 rue des Mathurins (Paris 8ème)
Août 2015 : Ouverture du premier boco corner au sein du restaurant d'entreprise des tours Société Générale à la Défense en collaboration avec notre partenaire Elior Entreprise
Octobre 2015 : Installation du premier restaurant franchisé boco à l'étranger, sur l'avenue Louise à Bruxelles en Belgique
Janvier 2016 : Lancement du premier restaurant boco en franchise dans une ville française hors Paris à Reims centre-ville, sur l'avenue du Général Leclerc
Avril 2016 : Inauguration de boco Genève en Suisse en franchise - 10 boulevard George Favron
Octobre 2016 : Lancement en franchise de boco Lyon - 41 rue de Malesherbes
Octobre 2016 : Inauguration en franchise du premier restaurant boco au Luxembourg - 45 Avenue JF Kennedy L-1885 Luxembourg
Décembre 2016 : Ouverture en franchise de boco Rouen - 41 rue du Grand Pont
Janvier 2017 : Overture du deuxième restaurant boco en Belgique en franchise : boco Vilvoorde
Ouvertures en préparation :
- Boco Monaco
- Boco Neuilly
- Boco Angers
| Redevance de fonctionnement | 0 | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 1% du CA ht annuel alloué aux actions de marketing national | |
| Royalties | 5% du CA ht mensuel | |
| Surface moyenne souhaitée | entre 70 et 120 m² | |
| Type de contrat | Franchise, Master Franchise | |
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