Franchise Leo Lea / Assiette Au Boeuf
La franchise Leo Lea / Assiette Au Boeuf est une expérience gastronomique unique pour les fins gourmets de viande. Spécialisée dans les plats de boeuf de haute qualité, cette enseigne offre un service chaleureux dans un décor mêlant modernité et unicité. Le plaisir culinaire est sublimé par les frites fraîches maison, une véritable passion pour L'Assiette Au Boeuf.
En complément, Léo Léa Bar Lounge propose une offre culinaire continue, du petit déjeuner jusqu'au dîner. Vous apprécierez également nos compléments, Pains & Gâteaux et les Glaces Artisanales. De plus, chaque établissement offre une ambiance identifiable, enrichissant ainsi l'expérience client. Ne manquez pas notre sélection rigoureuse de vins, le compagnon ultime de nos plats de bœuf.
- Date de création : 2009
- Année de lancement en franchise : 2016
- Nombre d'implantations : 9
- Formations : Oui
- Aide au financement : Oui
Léo Léa / Assiette au Bœuf s'engage pleinement pour soutenir la réussite de ses affiliés en fournissant une assistance opérationnelle continuelle.
BIEN AVANT L'INAUGURATION DE VOTRE LÉO LÉA / ASSIETTE AU BOEUF
Gestion de l'ouverture :
Un consultant sera boulevard tant que vous concevez votre projet. Allant de l'introduction au domaine et au concept jusqu'à l'aide pour votre projet bancaire. Vous recevrez une formation complète et pratique dans nos établissements. Cela vous permettra d'acquérir tous les outils indispensables pour devenir un partenaire de Assiette au bœuf.
Lors des deux premières semaines suivant l'ouverture, notre équipe offrira son soutien afin de faciliter le lancement de votre activité (formation pour les nouvelles équipes, communication de l'ouverture, équipe supplémentaire pour les premiers services, etc.).
À L'INAUGURATION DE VOTRE RÉCEPTION
Gestion des opérations :
Par la suite, vous continuerez de profiter d'un conseil privilégié pour augmenter votre CA et votre renommée. Votre animateur sera le lien pour vous fournir de nombreuses recommandations (service marketing, aide au recrutement, service juridique, service client etc.). Vous pourrez aussi participer aux événements du réseau lors de nos rencontres annuelles (au moins 2 par an).
Centrale d'approvisionnement :
Grâce à une centrale d'approvisionnement intégrée, nous maintenons la maitrise des coûts et la qualité de nos vins et fournitures tout au long de l'année. En fournissant un stock constant à nos membres, nous sommes également plus en mesure de répondre aux demandes de nos invités.
Sites de Fabrication :
Avec des ingrédients exclusifs tels que notre bœuf paradis et notre sauce secrète, nous avons décidé d'inclure une partie de notre production dans notre réseau. Via notre centre d'affinage, fondé en 1999 près de Brive-la-Gaillarde, et un savoir-faire en découpe et en affinage de viande, vous pourrez vous approvisionner toute l'année en produits de qualité à prix fixe.
Voie marchande associée aux horaires d'ouverture.
La marque Assiette au Bœuf est apparue dans la décennie 70, fondée sur l'idée de bistrots culinaires. Elle a été influencée par des sommités du monde de la gastronomie comme Michel Oliver et Roland Pozzo Di Borgo.
Assiette au Bœuf a été gouvernée par le Bistrot du boucher, du groupe Agapes avant d’être acquise par le Groupe des restaurants La Boucherie en 2016. Suite à ce rachat, elle opérait deux établissements à Arras et à Metz. La maison BAUDAIRE a repensé l'idée en instaurant un nouveau décor, un nouveau protocole, un nouveau menu, de nouveaux fournisseurs, et surtout en numérisant une partie des processus pour améliorer l'efficacité du travail.
En 2018, la famille Baudaire se lance dans la direction pour structurer le concept Assiette au Bœuf, satisfaisant ainsi le modèle de Léo Léa Bar Lounge dans son établissement situé à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Une réussite indéniable.
A cet heure, 9 Assiette au Bœuf et/ou Léo Léa vous ouvrent leurs portes en France.
Nous assurons, via notre centrale d’achat et nos sites de production, une qualité uniforme à un tarif compétitif tout au long de l'année pour chaque partenaire. Cela nous permet de garantir la provenance de nos produits et leur traçabilité.
Nous avons choisi notre pomme de terre parmi des centaines de variétés de France pour ses qualités gustatives. D'origine 100% française, elle n'est en rien inférieure à ses homologues belges!
Grâce à notre centre d'affinage situé dans le Limousin et notre expertise acquise depuis 1999, nous offrons en permanence une viande de qualité à un prix compétitif. Notre bœuf paradis est sélectionné, découpé, affiné puis mariné avec une recette confidentielle, mettant en exergue sa délicatesse et sa douceur.
Nous faisons tout ce qui est en notre pouvoir pour assurer la meilleure qualité au prix le plus équitable pour que chacun puisse en bénéficier.
| Redevance de fonctionnement | 0 | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 0 | |
| Royalties | 5% | |
| Surface moyenne souhaitée | 150 m² | |
| Type de contrat | Franchise - 7 ans | |
