Franchise La Côte Et L’Arête
La Côte Et L’Arête vous accueille avec sa cuisine authentique et 100% maison, conçue uniquement à partir de produits ultra-frais soigneusement sélectionnés. Nous nous distinguons pour notre remarquable proposition culinaire basée sur des viandes maturées sur place et des homards fraîchement pêchés, le tout dégusté dans un environnement convivial et chaleureux, où les clients peuvent profiter de nos plats exquis tout en appréciant l'animation de notre cuisine ouverte.
Depuis nos débuts modestes en 2009, nous avons évolué pour devenir une franchise récompensée, générant un impact significatif dans le secteur de la restauration. Rejoindre La Côte Et L’Arête, c'est rejoindre une expérience culinaire unique qui fait la différence.
- Date de création : 2009
- Année de lancement en franchise : 2016
- Nombre d'implantations : 20
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
Déguster (délicieusement), adorer (passionnément)
NOTRE IDÉE : Déguster délicieusement, adorer passionnément
C'est notre philosophie de ce que devrait être la restauration! En tant que première franchise offrant une cuisine 100% faite maison, c'est une chose à laquelle nous tenons. Pour nous, préparer des plats maison est bien, mais nous voulons surtout qu'ils soient délicieux! Pour cela, aucun mystère, nous avons besoin de produits extrêmement frais et goûteux. Nous avons donc choisi de collaborer avec des fournisseurs qui nous proposent leur meilleur choix de produits, complété par un menu impressionnant. Nos viandes sont maturées sur place et nos homards proviennent directement de nos viviers, il n’y a pas de place pour les aliments surgelés chez nous!
Nous servons tout ceci dans une atmosphère conviviale où les éclats de rire se mêlent aux sifflements de notre cuisine ouverte!
Et parce que nous ne sommes pas les seuls à croire en la bonne nourriture, nous avons été nommés Révélations Franchise 2017.
NOTRE PUBLIC CIBLE
La Côte & l’Arête est un lieu pour se rassembler avec des collègues, des amis et des proches autour de trois moments clés de la journée…
- Le déjeuner : On a aussi le droit de bien manger à midi et on a tout ce qu'il faut! De la viande grillée, des plats du jour de saison, du poisson frais…
- L’Afterwork : Le moment de détente entre collègues, amis et gourmets. De 18h à 20h, nous accueillons nos clients autour de quelques verres à tarif Happy Hours et des tapas maison irrésistibles!
- Le dîner : Soirée ou week-end, en famille ou entre amis. On retrouve toujours cette cuisine 100% maison et cette authenticité qui mettent si bien à l’aise nos clients.
SUPPORT
Comme un projet aussi vaste ne doit pas être pris à la légère, nous vous assistons dans toutes les étapes nécessaires. Du choix du local, établissement de l'équipe, formation et jusqu’à l'ouverture... Notre réseau de restaurants vous permettra de ne jamais vous sentir seul dans cette aventure.
Cela commence immédiatement avec 10 semaines de formation pour vous et 5 semaines pour vos employés!
POURQUOI CHOISIR NOUS?
- Première franchise de cuisine 100% maison.
- Nous sommes membres de la Fédération Française de la Franchise et avons été leur révélation en 2017.
- Modèle économique solide basé sur notre menu testé depuis 13 ans.
- 13 ans d'expertise et de savoir-faire pour vous aider dans votre projet.
- Nouveau dans le domaine de la restauration ? Pas de souci, nous proposons un programme d’accompagnement adapté où vous pourrez vous familiariser avec le domaine. Cela est possible grâce à nos 20 établissements déjà en opération.
- Une équipe d'experts du métier qui seront en mesure de vous soutenir dans vos démarches (RH, communication, exploitation, rentabilité, nourriture…)
- Opportunité de commencer cette aventure et de développer rapidement plusieurs projets avec nous (ouverture d’un ou de plusieurs restaurants)
- Economies d’échelle grâce à nos fournisseurs privilégiés et nationaux.
- Être fier du travail que l'on fait tous les jours et de l'enseigne à laquelle on a adhéré.
- Avoir un restaurant unique, avec un concept de franchise unique.
- Et non un concept identique à ceux des 144 autres franchisés (comme on peut le voir ailleurs)
- Un concept qui est ancré dans les tendances actuelles (Chez nous, on déguste délicieusement et on adore passionnément) et répond aux attentes de nos clients.
La Côte et L'Arête sont là pour vous former et vous soutenir :
Un projet de cette taille ne doit pas être pris à la légère, donc nous sommes là pour vous aider dans chaque étape nécessaire. Que ce soit pour la recherche d'un emplacement, le recrutement, la formation et jusqu'à l'ouverture, notre réseau de restaurants fait en sorte que vous ne vous sentez jamais isolé dans cette entreprise.
Cela commence tout de suite avec dix semaines de formation pour vous et cinq semaines pour vos employés !
La restauration étant le cœur de notre métier, notre formation débute par les différents postes en cuisine et sa gestion.
Par la suite, la majeure partie de la formation est consacrée au service en salle et à la gestion du restaurant (accueil, tenue, comportement, comptabilité, gestion des ressources humaines, encaissement, gestion des stocks, etc.).
Une fois la formation terminée, nous aidons chaque franchisé à recruter son personnel afin d'assurer une équipe compétente et capable de gérer un restaurant La Côte & l'Arête.
OU PEUT-ON ETABLIR UN RESTAURANT COMME LA COTE & L'ARETE ?
- Secteur commercial
- Commerce de détail
- Périurban
- Espace d'activité (bureaux, cinéma, loisirs divers)
Lorsque nous nous sommes engagés dans cette aventure en 2009, nous n'avions, à vrai dire, aucune connaissance en matière de restauration.
Notre tout premier établissement, La Paillote, nous a offert l'opportunité de développer et d'expérimenter le concept des futurs restaurants La Côte & l'Arête.
Nous avons ensuite peaufiné notre proposition et notre concept en inaugurant notre premier La Côte & l'Arête à Labège en 2012. Vu le succès de ce dernier, nous avons choisi de ne pas en rester là... En 2014, nous avons ouvert à Montauban puis un autre établissement au centre-ville de Toulouse.
En 2016, après avoir ouvert 4 de nos propres restaurants, nous avons voulu sortir des sentiers battus et nous aventurer dans le développement de franchises.
- 2009 : Lancement du restaurant La Paillote (même idée mais sous une autre marque),
- 2012 : Inauguration du premier restaurant La Côte & l'Arête à Labège,
- 2014 : Lancement du 2e établissement à Montauban,
- 2015 : Inauguration du 3e restaurant au centre de Toulouse,
- 2015 : La Paillote à Aucamville est rebaptisée "La Côte & l'Arête",
- 2016 : Commencement du développement en franchise,
- 2017 : Distinctions lors du concours des révélations de la franchise 2017,
- 2017 : Ouverture du 5e restaurant à Blagnac en mi-avril,
- 2017 : Participation au FORUM Franchise Lyon le 19 octobre !
- 2017 : Lancement du restaurant de Clermont - Ferrand !
- 2018 : Intervention au salon de la Franchise, Franchise Expo Paris Porte de Versailles du 25 au 28 mars Stand M43 Hall 3,
- 2019 : Inauguration des établissements de Villenave d'Ornon, Chambery et Lyon.
- 2020 : Ouverture des restaurants de Tours et Albi.
- 2021 : Nouveau site pour notre restaurant de Labège.
- 2021 : Lancement des restaurants de Bordeaux, Plaisance-du-Touch et Claye-Souilly.
- 2022 : Inauguration des restaurants de Toulon, Lescar et Beauvais.
| Redevance de fonctionnement | 4% | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 1% | |
| Royalties | 0 | |
| Surface moyenne souhaitée | 350 à 400 m² | |
| Type de contrat | Franchise | |
