Franchise Volfoni
Avec une inspiration unique des dynamiques années 50 en Italie, Volfoni se présente comme la nouvelle génération de trattorias entièrement italiennes, alliant des éléments traditionnels et modernes pour créer un environnement revivaliste. Volfoni se distingue par trois aspects essentiels de la culture italienne : une cuisine authentique, des animations vivantes et l’incontournable Aperitivo.
L’histoire de Volfoni est enracinée dans l'excellence, avec le premier établissement émergeant à Boulogne Billancourt en 2012 et se développant constamment, avec même une expansion spectaculaire prévue pour 2023 avec l'ouverture de douze nouveaux restaurants. Son succès est soutenu par l'expertise de Bertrand Restauration, une filiale du Groupe Bertrand, un acteur influent dans le secteur de la restauration en France.
- Date de création : 2012
- Année de lancement en franchise : 2012
- Nombre d'implantations : 9
- Formations : Oui
- Aide au financement : Oui
Volfoni, avec son ambiance inspirée par l'optimisme italien des années 50, se présente comme la nouvelle vague des trattorias 100% italiennes. Remettant au goût du jour le charme de cette décennie, il modernise les codes traditionnels tout en gardant leur authenticité. Volfoni se charge de faire vivre trois fondements majeurs de la culture italienne : une cuisine authentique, des animations et l'Aperitivo.
Tout en respectant l'art de la cuisine italienne, l'identité de Volfoni est basée sur des produits italiens bruts de haute qualité, directement issus d'Italie.
Cinq semaines d'enseignement théorique et pratique dans un restaurant ou à proximité des services d'assistance du Groupe.
L'expansion de Volfoni est attribuable à l'expertise de Bertrand Restauration, une filiale du Groupe Bertrand, un acteur crucial dans le secteur de la restauration commerciale en France.
- Leur première implantation a été lancée à Boulogne Billancourt en 2012.
- Le premier édifice indépendant a inauguré ses portes en juin 2021 à Saint Louis.
- Le deuxième édifice indépendant a été lancé en janvier 2022 à Cernay.
On prévoit l'ouverture de 12 nouveaux établissements en 2023.
| Redevance de fonctionnement | 5% du CA/mois | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 1% du CA /mois | |
| Royalties | 0 | |
| Surface moyenne souhaitée | 500m² | |
| Type de contrat | Franchise | |
