Franchise Renaud Defour®

Ateliers de Cuisine Renaud Defour®

Depuis sa création en 1997, l'Atelier de Cuisine Renaud Defour® offre des ateliers de cuisine adaptés à tous, du cuisinier novice à l'expert passionné. On y apprend tout, de la coupe des légumes (julienne, brunoise, dés, mirepoix, etc.) à la préparation du foie gras et du chocolat. Nos apprenants découvrent toutes les techniques et les secrets des chefs étoilés.

L'Atelier de Cuisine Renaud Defour® est la seule institution qui offre ce qui suit :

À la fin des cours hebdomadaires, des formations "Chef Traiteur amateur", pâtisserie et "Saveurs d'épices", les stagiaires emportent leurs créations pour les déguster en famille ou les partager avec leurs amis ! Pour les formations "Repas des gourmets", la dégustation se fait sur place dans un espace dédié.

Nos cours de cuisine, animés par un chef unique pour chaque structure ou un professionnel indépendant, sont organisés dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour une capacité maximale de douze personnes.

L'Atelier de Cuisine Renaud Defour ® offre des ateliers de cuisine à des particuliers, adultes et enfants. Le concept principal est le suivant :

• Cours de cuisine avec repas à emporter

Dans une cuisine pédagogique spécialement conçue, les participants préparent un plat ou un menu complet qu'ils peuvent emporter à la fin de l'atelier.

Nos locaux, divisés en trois zones de quatre postes, peuvent accueillir douze personnes en même temps. La conception de notre cuisine pédagogique, fruit de plusieurs années d'expérience, facilite et rend l'activité agréable et conviviale à animer. Votre chef, un véritable professionnel de la restauration, est également un excellent animateur et sait diriger l'activité pour en faire un moment de véritable plaisir culinaire.

La cuisine pédagogique est équipée de matériel semi-professionnel qui favorise des préparations qui peuvent être reproduites dans un milieu domestique.

Nous approvisionnons uniquement en produits frais de première qualité.

Notre marché

• 51% des Français affirment qu'ils cuisineraient davantage s'ils disposaient de plus de temps
• 60% des 20-34 ans affirment qu'ils cuisineraient davantage s'ils avaient plus de connaissances culinaires.

Après analyse, Renaud Defour, conscient du constat que les français cuisinent de moins en moins et que 52% des français cuisineraient davantage s'ils avaient plus de connaissances culinaires. Il propose donc de « remettre les français aux fourneaux » en créant des cours de cuisine avec plat à emporter.

Pour ce faire, il a conçu une cuisine pédagogique conviviale, adaptée et professionnelle, équipée de matériel accessible au grand public.

À noter que les cours de cuisine en France sont généralement :

• longs
• décalés par rapport aux horaires pratiques pour la majorité des gens
• trop complexes pour les néophytes
• peu interactifs
• trop traditionnels
• et relativement coûteux.

Nous avons donc choisi d'aller à l'encontre de ces désavantages afin de rendre nos services accessibles à une large variété de clientèle, qu'elle soit jeune, active ou senior.

L'engouement pour la cuisine, soutenu par les médias (émissions de télévision, radio, magazines), est palpable.

Toutefois, les structures existantes manquent de cuisines pédagogiques et sont plus orientées vers des démonstrations que vers des ateliers pratiques.