Franchise Big Fernand
Découvrez Big Fernand, l'authentique repère des amoureux de la gastronomie française au format 'hamburgé'. Synonyme de qualité et de rapidité, Big Fernand révolutionne l'univers de la restauration rapide avec son engagement rigoureux sur la fraîcheur et la provenance locale de ses ingrédients. Nos recettes gourmandes et avant-gardistes, au service d'une clientèle toujours plus exigeante, rendent hommage au terroir et au savoir-faire français tout en réinterprétant le burger américain traditionnel.
En 10 ans, Big Fernand s'est imposé comme le leader incontesté du burger gourmet en France, en franchissant les frontières pour s'étendre dans trois pays. Avec une présence significative dans 48 villes, comptant 61 restaurants, nous nous réjouissons de vous faire vivre une expérience culinaire unique et savoureuse.
- Date de création : 2011
- Année de lancement en franchise : 2013
- Nombre d'implantations : 61
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
- La formation de départ pour le franchisé est de 2 mois.
Big Fernand est avant tout la création de trois hommes passionnés : Steve Burggraf, Alexandre Auriac et Guillaume Pagliano. Leur lien commun ? Un enthousiasme irrépressible pour les trésors culinaires français et une fierté nationale prononcée.
Leur aventure débute en 2012 à Paris, quand ils décident de combiner la finesse de la cuisine française avec la rapidité du service de restauration rapide. Un défi risqué, pensez-vous? Pas du tout! Le premier Atelier du Hamburgé trouve sa place au 55 rue du Faubourg-Poissonnière et les signes d'un succès imminent commencent à se manifester.
Une décennie plus tard, le défi a été relevé. Big Fernand s'est imposé comme le pionnier du repas exquis et rapide. La transformation du hamburger en un produit de qualité est un triomphe indéniable. Les restaurants sont devenus un lieu de rassemblement pour une population grandissante, offrant une ambiance accueillante et amicale, aux sons des années 80.
En 2013, BIG FERNAND souhaitait partager ses hamburgés avec un plus large public et s'est lancé dans l'expansion au-delà de Paris, en s'ouvrant à la franchise. Aujourd'hui, on compte 61 établissements dans 48 villes de France et dans 3 pays, avec une dizaine de nouvelles ouvertures chaque année.
Distinctions attribuées à la marque :
- En 2020, notre Bartholomé se hisse parmi les plats les plus commandés sur Deliveroo à l'échelle mondiale (58e rang sur 100).
- 29e/500 au classement des "Champions de la croissance 2016" par Les Échos
- N°1 dans la liste Capital 2021 des meilleures chaînes de burgers
| Redevance de fonctionnement | - | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 0,5% redevance communication | |
| Royalties | 6% | |
| Surface moyenne souhaitée | 130 m² | |
| Type de contrat | Franchise - 7 ans | |
