Franchise Ninkasi
Ninkasi est une expérience culinaire et culturelle unique. Avec ses microbrasseries artisanales primées et des burgers de qualité supérieure, Ninkasi s'est imposé comme une marque de premier ordre depuis 1997. Fier d'établir des liens solides avec les producteurs locaux, nous affirmons notre engagement en faveur de la qualité et d'une alimentation responsable.
En plus de proposer une variété exceptionnelle de bières, nous nous distinguons en créant des espaces vibrants qui agissent comme des points de convergence culturels, en organisant régulièrement des concerts et des événements. La mission de Ninkasi est de développer le secteur musical et d'ouvrir les perspectives artistiques pour un public plus large, tout en offrant des expériences de divertissement inoubliables.
- Date de création : 1997
- Année de lancement en franchise : 2010
- Nombre d'implantations : 20
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
Désirez-vous lancer votre propre pub-restaurant chic où l'on sert des bières artisanales, des hamburgers faits maison et des concerts divers ? Rejoignez NINKASI. Nous gérons tout pour vous !
NINKASI : Véritables espaces de brassage :
La magie de Ninkasi réside dans l'équilibre parfait entre la production de bières fines, une variété de plats issus d'une chaine d'approvisionnement réfléchie, et la mise en place d'événements musicaux. Choisissez le rythme de votre animation et nous orchestrerons les concerts dans votre établissement, le tout dans un environnement accueillant et amical.
Au final, nous brassons bien plus qu'une simple bière, nous insufflons de la vie dans les lieux !
Nos bières :
Tout est naturel
L’origine de Ninkasi, c'est notre brasserie ! Nous élaborons toutes nos bières à Tarare, dans le Rhône. Respectueux de notre environnement, nous utilisons principalement du malt français.
Blondes, brunes, rousses, noires, légères, intenses ou fruitées, elles proposent un large éventail de saveurs et une touche d'originalité... La spécialité qui fait notre renommée depuis 1997, avec déjà plus de 80 distinctions internationales.
En tout, une vingtaine de bières sont disponibles tout au long de l'année avec des nouveautés fréquentes, dont une bière brassée mensuellement en édition limitée.
Nos hamburgers :
La fraîcheur à l'honneur : viande fraîche, pain de boulangerie frais, frites fraîches
Depuis nos débuts, nous sommes connus pour nos hamburgers !
Ninkasi ne recule devant rien pour satisfaire les fins gourmets... sauf peut-être la distance ! Car nous privilégions les producteurs locaux dans notre sélection de matières premières.
De la viande fraîche de qualité bouchère aux pommes de terre cultivées pour nos frites maison, en passant par nos généreuses salades et nos desserts glacés maison, une même rigueur de qualité règne dans tous nos établissements. Ninkasi aime collaborer avec des producteurs de sa région et établir une relation de confiance.
La musique :
900 concerts et événements musicaux par an
Ninkasi soutient un projet culturel à son image, guidé par des valeurs d'authenticité, de convivialité et de diversité. Notre objectif ? Favoriser le développement de la scène musicale locale et permettre à un large public de découvrir un maximum de pratiques artistiques.
Chaque lieu est fier de son image de point de rencontre et dispose d'une scène live pour accueillir les groupes, les DJ's, les soirées dansantes et les animations ludiques (quiz musical, karaoké choral, saint Patrick...).
Petit bonus ? Notre chaîne de télévision, la Ninkatv, qui offre du contenu 100% original et indépendant. Elle contribue à l'atmosphère musicale de nos lieux du matin au soir avec un contenu riche : concerts enregistrés dans les Ninkasi, clips vidéo d'artistes coup de cœur, mix de DJs, reportages en direct...
Si vous intégrez Ninkasi, voici les avantages que vous obtiendrez :
ASSISTANCE ET GUIDAGE POUR L'OUVERTURE :
- Un programme de formation complet de 60 jours et un support pour le lancement,
- Aide lors de la recherche de lieux et de locaux,
- Accès à un groupe de partenaires (finance, comptabilité ...),
- L'opportunité d'explorer la gestion d'un centre pilote existant ...
- Soutien de notre équipe d'experts pendant 10 jours à l'ouverture.
UN SOUTIEN QUOTIDIEN :
- Jouissance d’un réseau animé pour vous conseiller, avec un animateur qui vous visite au moins 4 fois par an.
- Participation à nos réunions régionales et à notre convention annuelle.
- Accès permanent à un système d'information efficace (caisse, gestion de l'hygiène, achats et gestion des stocks)
- Mise à disposition d'un programme de formation continue très complet (du serveur au directeur).
- Grâce à la digitalisation, vous avez accès à de nombreuses applications professionnelles : rapports hebdomadaires des ventes, module de e-learning, plan de contrôle sanitaire, e - recrutement…
- Secteur d'activités professionnelles et/ou d'habitat
- À proximité d'un centre d'activités récréatives
- Zone fréquentée par des étudiants
- Aucun immeuble résidentiel en pied d'immeuble
- Présence d'un parking et d'une terrasse
- Espace commercial de 300 à 400m²
- Disposant d'un système d'extraction et d'une Licence IV
Ninkasi est le fruit d'un concept simple : adapter le modèle des microbrasseries américaines en France et démarrer le mouvement de la bière artisanale. C'est à Lyon, à Gerland, zone chargée d'histoire brassicole au XIXe siècle, que cette idée prend vie en 1997. Un ancien bâtiment de transport y est alors transformé en un espace de vie original comprenant une brasserie, un restaurant et une salle de concert.
- En 2002, Ninkasi commence à s'étendre avec l'ouverture de 13 franchises dans la région Auvergne Rhône Alpes.
- En 2010, la première franchise voit le jour, dix autres ont suivi depuis.
- En 2012, la brasserie de Gerland devient trop exiguë, elle est donc déplacée à Tarare (69).
- En 2014, nous développons l'activité de distillerie à Tarare (69) et commençons à produire du whisky.
- En 2018, notre expansion s'accélère avec l'inauguration de 5 nouveaux Ninkasi.
- En 2020, nous ouvrons nos 19ème et 20ème établissements Ninkasi.
| Redevance de fonctionnement | 1.5% de redevance musique | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 1.5% | |
| Royalties | 4% | |
| Surface moyenne souhaitée | 350m² | |
| Type de contrat | Franchise | |
