Franchise Les Petits Crus
Plongez dans une aventure gastronomique avec Les Petits Crus, une franchise de bars à vin qui transcende le plaisir de déguster vins et fromages. Ici, chaque association de vin et fromage est soigneusement orchestrée pour une expérience culinaire authentique et chaque produit raconte une histoire captivante à nos invités.
Nous offrons plus qu'un simple bar à vin : des dégustations éducatives dans un milieu chic et détendu, une sélection de produits de qualité supérieure, le renouvellement régulier de nos offres et une aura visuelle qui attire à elle seule l’attention des amateurs et des influenceurs. Un voyage culinaire raffiné vous attend chez Les Petits Crus.
- Date de création : 2016
- Année de lancement en franchise : 2019
- Nombre d'implantations : 3
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
Lancez votre propre bar à vin, faites confiance à LES PETITS CRUS !
Que du vin, du fromage...et bien plus ! L'idée est de les combiner pour offrir aux invités une réelle expérience gustative.
Nous prenons soin d'informer nos hôtes sur l'origine de chaque vin, chaque fromage et chaque mariage que nous avons créé, et pourquoi ils se marient si bien ensemble et comment les savourer au mieux.
Des fiches instructives fournissent toutes les informations nécessaires et transmettent à ceux qui le souhaitent des connaissances en œnologie et en dégustation, tout cela dans une atmosphère cosy et décontractée.
Les bénéfices de rejoindre le réseau LES PETITS CRUS :
- Un concept de bar à vin original et accrocheur qui facilite la communication : des visuels très « instagrammable », la communication spontanée des clients, des blogueurs, des influenceurs
- Des produits très qualitatifs : un Meilleur Ouvrier de France se charge de la sélection des fromages, les vins sont biologiques et des cuvées personnalisées sont créées pour le réseau. Nous sommes en mesure de fournir des fromages et des vins que les clients ne trouveront qu'aux Petits Crus
- Des activités tout au long de l'année avec l'élaboration de nouvelles alliances. La saisonnalité des fromages et les « éditions limitées » de certaines cuvées nous offrent la possibilité de renouveler régulièrement nos menus, de communiquer et de proposer de nouvelles découvertes aux clients
- Exclusivité territoriale pour maximiser vos opportunités de réussite dans la ville d'implantation
Avantages financiers à rejoindre le réseau LES PETITS CRUS :
- Un concept rentable : une marge brute élevée, un faible besoin en personnel, 0 déchets/pertes.
- Un investissement initial modéré avec une forte valorisation du fonds de commerce possible à la revente.
- La possibilité d'obtenir un revenu dès la première année pour le franchisé.
Afin de favoriser votre succès, voici ce que nous avons à vous offrir :
- Un programme de formation initial : instruction sur les produits, les techniques, les réglementations, la qualité, et l'organisation du point de vente
- Un soutien préalable à l'ouverture : validation du plan d'affaires, du local, assistance concernant l'aménagement du lieu et plus encore...
- Un soutien lors de la mise en route : nous serons à vos côtés la semaine précédant l'ouverture et vous accompagnerons lors de l'organisation finale du restaurant ainsi que pendant la formation des équipes
- Un accès à notre réseau de professionnels tels que des avocats, des architectes et d'autres prestataires avec des tarifs déjà négociés
Mars 2016 : A Paris naissait Les Petits Crus, une idée originale de Bertrand Castaing qui a inauguré ce premier établissement. Pour se mettre en route, il a sollicité l'aide de Corentin Quemener qui procède à la sélection de vins bio pour les vendre par le biais de ses caves à vins, Autres Vignes.
Décembre 2018 : Grâce au succès de la première version et à leur excellente collaboration, ils ont choisi de bâtir ensemble le deuxième restaurant à Toulouse. Ils ont intégré à leur équipe François Bourgon, Meilleur ouvrier de France, en charge de la sélection et de l’affinage du fromage.
Avril 2019 : Le concept et l'équipe sont désormais bien en place, les performances des deux points de vente initiaux sont satisfaisants. Il est désormais temps de présenter Les Petits Crus à l'ensemble de la France et au-delà !
Juin 2021 : Suite à la levée des restrictions sur les restaurants suite à la Covid-19, inauguration du troisième restaurant, le premier sous licence de marque : Les Petits Crus Clermont-Ferrand.
| Redevance de fonctionnement | 5,5 % (mensuel) | |
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| Redevance publicitaire | - | |
| Royalties | - | |
| Surface moyenne souhaitée | 70 m² | |
| Type de contrat | Licence de marque - 5 ans | |
