Franchise Le Croque Bedaine
Créé en 2013, Le Croque Bedaine est une franchise florissante et innovante, proposant des bars à bières authentiques avec une offre culinaire qui se démarque. Son concept original met en lumière une sélection de bières pression de qualité, incluant sa propre gamme exclusive, la Bedonnante, et une variété de croques savoureux, préparés à partir de produits frais et fabriqués sur place chaque jour.
Avec une forte identité, Le Croque Bedaine offre une expérience unique, où les clients sont immergés dans une ambiance conviviale et un esprit de communauté. Grâce à ce concept innovant et une solide performance économique dans le secteur de la restauration rapide, Le Croque Bedaine continue à se développer avec succès dans de nombreuses villes.
- Date de création : 2013
- Année de lancement en franchise : 2017
- Nombre d'implantations : 11
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
Comment lancer un bar à bière Le Croque Bedaine ?
Le Croque Bedaine est une chaîne de partenariat actif dans les domaines de la restauration rapide et des bars. Ces secteurs, résistants à la crise, fournissent des profits d'exploitation et des rendements significatifs et durables. Lors de la pandémie de COVID, la restauration a été le secteur qui a le plus rapidement repris.
Pourquoi sélectionner Le Croque Bedaine pour démarrer un bar ?
Notre marque représente pour nos partenaires un atout de capitalisation attractif grâce à la valorisation des fonds de commerce.
Avec une sélection de bières diversifiée et de haute qualité, suivant les nouvelles tendances et les saisons, ce bar se distingue de ses concurrents. Il dispose même de sa propre sélection de bières pression, avec 5 bières, brassées exclusivement pour l'enseigne par la brasserie Rouget de l'Iisle dans le Jura, renforçant sa réputation de spécialiste de la bière.
Plus de 100 recettes de croque-monsieur développées et testées, pour toutes les préférences et en harmonie avec tous les types de pressions.
- 6 croques classiques et 3 croques mensuels : les prix vont de 5,40 € à 7,90 €
- Le pain est fabriqué par un artisan boulanger à partir d'une farine mixte contenant un additif dont la recette est secrète. Tous nos croques sont élaborés à partir de produits frais et préparés sur place chaque jour.
Les frites du Croque Bedaine : préparées à partir de pommes de terre fraîches coupées chaque jour et cuites deux fois, cet accompagnement rencontre un succès indéniable et renforce la popularité du Croque Bedaine.
Aucune machine à croque-monsieur professionnelle n'est disponible sur le marché. Le Croque Bedaine a donc conçu son propre outil, uniquement accessible à ses futurs partenaires ! Ce modèle patenté assure une cuisson rapide (2 mins 10 sec) et uniforme, une qualité constante et une cuisson sans graisse.
L'usinage des plaques, adapté aux dimensions du pain, permet de sceller les bords du croque, permettant d'y mettre des plats en sauce.
Les avantages du concept Le Croque Bedaine
Chez Le Croque Bedaine, le client ressent un sentiment d'appartenance à une communauté. La visite dans l'établissement est une expérience à part entière, pour la découverte des produits et l'ambiance. Les clients réguliers sont de véritables ambassadeurs du bar et le bouche à oreille est particulièrement efficace.
La chaîne dispose d'un service marketing propre, jeune et créatif, maîtrisant parfaitement les réseaux sociaux, qui encourage les clients à partager leur expérience.
Les atouts du concept Le Croque Bedaine
- Une identité marquée associée à un personnage
- Un appel à des idées de recettes chaque mois sur la page Facebook : un gagnant mensuel voit son croque à la carte et en gagne 5
- Un menu original sous le signe de l'humour
- Une confrérie rassemblée autour de l'amour de la bière avec des ateliers de brassage et une initiation à la biérologie. Cette société secrète élabore de nouvelles recettes que l'on retrouve dans les établissements
- Un concept récompensé pour son innovation technique et marketing par le grand prix de l’innovation 2018 remis par l’IREF
- Guide du Routard 2017 à 2021
- Le record du monde du plus grand Croque Monsieur en 2017
- Création de la journée mondiale du Croque monsieur en 2020
Envisagez-vous de rejoindre le réseau Le Croque Bedaine ? Quel soutien pour vous en perspective ?
ASSISTANCE ADMINISTRATIVE
- Accompagnement dans la formation de la société et la quête de financement.
- Assistance dans la recherche de sites et la négociation du bail.
- Surveillance pour assurer la réalisation correcte des tâches administratives liées à l'inauguration d'un Croque Bedaine.
APPRENTISSAGE DU MÉTIER
- Cours théoriques et pratiques de trois semaines dans l'établissement référent.
- Différents scénarios pour pouvoir faire face à toutes les situations imprévues.
- Introduction aux techniques de brassage avec l'accompagnement d'un brasseur qualifié.
ACCOMPAGNEMENT ARCHITECTURAL
- Appui dans la réalisation du concept architectural et mise à disponibilité d'un cahier des charges.
- Négociation des tarifs pour l'ameublement et autres équipements de façon optimale.
POUR UNE LANCEMENT INÉGALÉ
- Un coup de pouce pour le démarrage de l'activité pendant sept jours après l'inauguration de l'établissement.
UNE LOGISTIQUE POUR SIMPLIFIER VOTRE QUOTIDIEN
- Un livre de recettes du Croque Bedaine contenant plus de 80 recettes, et un soutien pour la création de nouvelles recettes.
- Accès à une plateforme de référencement pour toutes les matières premières garantissant les meilleurs tarifs.
- Exclusivité sur les différentes bières produites uniquement pour le Croque Bedaine.
UNE COMMUNICATION ADAPTÉE À VOS BESOINS
- Déploiement d'outils de communication efficaces et aide à la gestion des différents réseaux sociaux tels que Facebook et Instagram.
- Mise à disposition de différents supports de communication (menus, cartes de visite, tableaux).
Depuis sa fondation en 2013, Le Croque Bedaine a connu un grand succès
En avril 2013, la première franchise Le Croque Bedaine a été inaugurée dans le centre-ville de Strasbourg. Immédiatement, elle a attiré l'attention grâce à son approche innovante : un bar à bières offrant des plats plus élaborés que les planchettes traditionnelles et plus inventifs que le Hamburger habituel.
Au fil des années, Le Croque Bedaine a élaboré un nombre incalculable de recettes et a inventé un nouveau mode de fabrication en mettant au point une machine spéciale pour les croque-monsieurs. Grâce à cette innovation, la cuisson est accélérée et a permis d’enrichir le menu en intégrant des mets en sauce dans le Croque, tels que l'onglet de boeuf à l’échalote et la carbonnade flamande.
En raison de ses résultats impressionnants et de son offre distinctive, Le Croque Bedaine a choisi en 2016 d'élargir et de créer un réseau de partenariats, avec le soutien de MKC Consulting, expert reconnu dans le domaine des franchises et des partenariats.
L’année 2017 a marqué un changement important avec l'inauguration d'un second établissement à Strasbourg et la création d'une marque de bière exclusive : " La Bedonnante ".
Le dynamisme de la marque s'est manifesté par l'ouverture de nouveaux sites à Brignoles, Orléans, Niort, Nantes, Nice, Tours, Île d’Oléron, Luxembourg et Bayonne entre 2018 et 2020.
| Redevance de fonctionnement | 6% du CA HT | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 0 | |
| Royalties | 0 | |
| Surface moyenne souhaitée | 50 à 100 m² | |
| Type de contrat | Partenariat | |
