Franchise Au Fût Et A Mesure
Au Fût Et A Mesure, un bar à bière novateur, transforme l'expérience de dégustation en un événement ludique et participatif. Grâce à sa combinaison inédite de technologie moderne et de tradition brassicole, chaque table de ce bar est équipée d'une pompe à bière et chaque client détient une carte RFID pour un service à la carte. Mettant l'accent sur la découverte de bières spéciales, cette franchise offre l'innovation, la rentabilité, l'identité forte et la qualité.
Née en 2008 à Lille, l'entreprise a connu une croissance exponentielle grâce à une équipe dynamique de cofondateurs expérimentés. Elle s'est rapidement développée en franchise, attirant une jeune clientèle avide de nouvelles expériences.
- Date de création : 2008
- Année de lancement en franchise : 2012
- Nombre d'implantations : 28
- Formations : Oui
- Aide au financement : Non
LE BAR À BIÈRE "AU FÛT ET À MESURE"
Une combinaison d'innovation, de plaisir et de camaraderie
UN CONCEPT NOUVEAU ET PROFITABLE
Mêlant les technologies contemporaines en matière de technologie de l'information et de logistique aux moyens de distribution traditionnels, "Au Fût et à mesure" révolutionne l'idée classique du bar. Chaque table est équipée d'une pompe à bière, et le client dispose d'une carte RFID dans sa poche, lui permettant de se servir à son gré et de faire de nouvelles rencontres.
La bière étant notre produit de prédilection, "Au Fût et à mesure" offre un produit aux innombrables qualités. Appréciée par un large public, la bière est facile à servir, adaptée à toutes les occasions et à toute heure. Avec une tendance à l'appréciation de la consommation, avec une augmentation de la consommation de bières spécifiques de 15% par an depuis les 8 dernières années (source Xerfi 2014), "Au Fût et à mesure" se positionne sur l'exploration de ces bières spécifiques, des bières de dégustation.
CARACTÉRISTIQUES MARQUANTES
- Innovation : le système de cartes RFID et de pompes automatisées d'"Au Fût et à mesure" est unique : il se fait remarquer et attire une clientèle bien au-delà du voisinage
- Rentabilité : le concept d'"Au Fût et à mesure" requiert peu de personnel et offre une gestion très précise, sans gaspillage
- Qualité : "Au Fût et à mesure" se concentre sur des produits de dégustation : bières trappistes, d'abbaye ou aromatisées, cocktails maison originaux, planches apéritives alléchantes
- Identité : "Au Fût et à mesure", c'est un positionnement marketing clair et puissant à la fois, une identité visuelle percutante et un catalogue d'animations de vente unifiant
En tant que bar générateur de pression, de passion et de convivialité, "Au Fût et à mesure" a trouvé son public : une clientèle de jeunes actifs amateurs de nouvelles expériences gustatives, acoustiques ou sportives.
- L'entraînement primaire a lieu à Lille pour plusieurs semaines - Frais : 3 000 €
- Aide initiale : 2 000 €
Un modèle économique authentique, testé et validé depuis 2008
ACCOMPAGNEMENT DES FRANCHISÉS POUR ASSURER LEUR SUCCÈS
Au Fût et à mesure garantit le succès de ses franchisés grâce à :
- Un véritable modèle économique éprouvé et validé sur 6 ans
- Une analyse de marché nationale associée à une étude du marché local
- Un soutien dans le choix de l'emplacement
- Assistance durant l'installation et les travaux
- Installation et maintenance du système de pilotage de pompes à bière
- Une centrale d'achat qui optimise les coûts liés à l'acquisition des boissons
- Un service de communication intégré
- Une formation initiale et continue
En se développant, le réseau Au Fût et à mesure gagne en force et en popularité : son pouvoir de négociation auprès des fournisseurs augmente ainsi que l'impact de ses opérations marketing et communication.
OPPORTUNITÉ DE FRANCHISE À DÉCOUVRIR
L'épopée Au Fût et à mesure a vu le jour en 2008à Lille, grâce à la collaboration de trois profils distincts qui contribuent encore aujourd'hui au succès de leurs franchisés :
- Benoit Pétiau - Chef d'exploitation des bars
- Guillaume Pétiau - Directeur du développement
- Quentin Desreumaux - Manager technique
En 2012, après l'inauguration de deux emplacements - à Lille et Amiens - les trois fondateurs choisissent de développer Au Fût et à mesure en franchise.
L'épopée Au Fût et à mesure a débuté en 2008 à Lille, grâce à l'alliance de trois profils qui sont encore aujourd'hui acteurs clés dans le triomphe de leurs franchisés : Benoit Pétiau en charge de l'exploitation des bars, Guillaume Pétiau responsable du développement du réseau et Quentin Desreumaux meneur technique.
En 2012, après l'ouverture de deux sites à Lille et Amiens, les trois initiateurs décident de faire grandir Au Fût et à mesure via le système de franchise.
Depuis, le réseau de bars Au Fût et à mesure continue son expansion et s'implante aussi bien dans les centres-villes que dans les zones d'activités. Il maintient une dynamique forte dans ces diverses régions.
| Redevance de fonctionnement | 1,5% | |
|---|---|---|
| Redevance publicitaire | 1,5% | |
| Royalties | 2,5% | |
| Surface moyenne souhaitée | Jusqu'à 250 m² | |
| Type de contrat | Franchise - 5 ans | |
